渭南职业技术学院下设师范院系(简称“渭南职业技术师范学院”)是陕西省人民政府批准、教育部备案的一所高等职业学校。其前身是原陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校，办学历史可追溯到1905年创建的“同州实业中学堂”。

百余年来，培养出了大量各类专业人才，广泛分布在教育、卫生、农林、畜牧各个行业，为经济社会发展作出了重要贡献。涌现出了如全国政协副主席韩启德、陕西省原副省长王双锡、陕西省教育厅原厅长张克俭、西安交通大学原校长陈吾愚等知名校友。学校中药文献研究员刘寿山编撰的400余万字专著《中药研究文献摘要》开启了近代中药研究的先河，是继《本草纲目》之后我国又一部综合性中药文献巨著，曾获1978年全国科学大会奖。

渭南职业技术师范学院朝阳校区专业院系

下设护理学院、医学院、师范学院、经济管理学院、机电工程学院、农学院、3D打印学院、创新创业学院、工学院、建筑工程学院、基础课部、继续教育学院等12个教学单位。开设三年制高职专业38个，五年制高职专业7个，省级重点专业6个;涵盖了医学、教育学、农学、工学、管理学、经济学等六个学科。

渭南职业技术师范学院朝阳校区合作办学

先后与江苏雨润集团公司、北京大学第三医院、陕西省人民医院、渭南经开区“中国酵素城”、高新区3D打印产业培育基地以及新能源汽车产业园、中德诺浩、陕西天佑医疗管理集团、大唐移动、世纪鼎利集团、新道科技等知名企事业单位达成合作意向。