新乡工程学院(原河南科技学院新科学院)，创建于2003年，是经教育部批准设立的全日制民办普通本科高等学校，具有学士学位授予权。2021年经国务院教育行政部门审批转设更名为新乡工程学院。
学校地处中原名城新乡市，校区位于新飞大道南段777号，规划占地面积1500亩，总建筑78万平方米，总投资30亿元。按照国内一流校园标准高质量建设，为河南省重点建设工程，全部建成后可容纳28000余名学生。
学校教学设施齐全，建有生化类、食工类、机械工程类、电气工程类、文学类、法学类、艺术类、经济管理类及公共计算机室、外语语音室等实验室，校内外各类实习、实训基地，图书馆;配套设施完善，建有标准化运动场(国家二级)，省级标准化餐厅、宿舍楼等，能够满足在校学生的生活、学习和实践需求。
目前有本科专业40个，其中河南省“综合改革试点专业”2个，“河南省一流本科专业建设点”2个，已形成涵盖经济学、管理学、法学、文学、理学、工学、农学、艺术学、教育学等九大学科门类协调发展的学科专业格局。设有生物工程学院、食品工程学院、机电工程学院、信息工程学院、经济与管理学院、外国语学院、文法学院、艺术学院、应用技术学院、思想政治理论教学部和体育教学部等11个教学院(部)。